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Un plat un chef
Salsifi X 4
Le jardin du roi
Ris de veau et morilles
Tomate à la vanille
Caviar danois et soupe italienne
Ris de veau caramelisé et homard
Sushi de saumon et faux caviar
Duo de foie gras et cerise
Oeuf de canard, asperges et herbes sauvages
Plage danoise
Morue poêlée, maïs, girolles et palourdes
Gambas, tomates et émulsion de coquillages
Packaging créatif
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Raviole d'huître éphémère
Chef: Thierry Burlot

Restaurant Cristal Room
chez Baccarat, Paris

www.baccarat.fr