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TWO HOT PEPPERS
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C'est dans une banlieue industrielle de Toronto que se prépare une étrange cuisine. Des aliments non comestibles que la propriétaire de la compagnie TWO HOT PEPPERS a d'abord importés avant de décider de les fabriquer elle-même.
Rencontres
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RESTAURANT NYOOD
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Les deux designers de Commute design ont une façon très personnelle de juxtaposer des éléments a priori disparates et de créer des surfaces inattendues à partir de matériaux inusités. Il en résulte des espaces surprenants au caractère unique, comme NYOOD, ce restaurant branché de Toronto.
Rencontres
Hamid Samad, designer firme Commute, Toronto
Sara Parisotto, designer firme Commute, Toronto
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UMBRA
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On connaît la compagnie canadienne Umbra pour ses articles pratiques ou décoratifs pour la maison. À Toronto, se trouve la seule boutique Umbra du monde, qui présente des collections plus pointues et plus luxueuses et qui s'intéressent à la table.
Rencontres
Paul Rowen, designer et vice-président UMBRA, Toronto
www.umbra.com
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TERRONI
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C'est dans le cadre impressionnant d'une ancienne cour de justice que le restaurant Terroni a ouvert sa dernière adresse torontoise. Mais sans rien perdre du caractère familial et convivial qui fait le charme de ses premiers restaurants.
Rencontres
Cosimo Mammoliti, propriétaire Terroni et Andrew DiRosa, designer graphique Terroni, Toronto
www.terroni.caRalph Giannone, architecte Giannone & ass., Toronto
gpaia.comHamid Samad, designer firme Commute, Toronto
Sara Parisotto, designer firme Commute, Toronto
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MICHAEL ALBERSTAT, photographe
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Michael Alberstat voulait être photographe de mode mais c'est finalement la cuisine qui est devenue son domaine de prédilection. À tel point que son studio est en fait
une cuisine géante avec tout ce qu'il faut à portée de main pour préparer, cuire et présenter les plats qu'il met en image.
Rencontres
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NINUTIK
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Ninutik est la compagnie créée par un couple de designers industriels qui laissent de temps en temps tomber les plastiques et autres matières techniques pour concevoir de beaux objets comestibles fait uniquement à partir du sirop d'érable.
Rencontres
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JAMIE KENNEDY
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Jamie Kennedy est une figure importante de la gastronomie canadienne. Dans son bar à vin et son restaurant du Musée Gardiner il ne met, dans la mesure du possible, que des produits locaux à sa carte. Un engagement qui définit sa cuisine quel que soit le cadre dans lequel il la sert.
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KERR & CO DESIGN
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Le studio de design Kerr & Co consacre la quasi-totalité de son activité aux objets de table et ustensiles de cuisine. Efficacité, ergonomie, mais aussi création et modernité font partie du vocabulaire quotidien de Helen Kerr qui sait mieux que quiconque l'importance d'un bon outil pour manger ou cuisiner.
Rencontres
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VIGNOBLES D'ONTARIO
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Il y a dans le sud de l'Ontario un climat particulier qui permet la culture de la vigne. De plus en plus populaires, les vins de l'Ontario attirent de nombreux touristes. Ils visitent les vignobles et goûtent aux vins dans des environnements parfois contemporains qui ne sont pas des pastiches de châteaux européens. À quelques pas de chez Stratus, se trouve le vignoble de Jackson Triggs qui partage un même territoire et un même intérêt pour l'architecture moderne.
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RESTAURANT C5
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C'est le bâtiment dont on a le plus parlé récemment à Toronto. Le Royal Ontario Museum s'est offert un agrandissement de rêve fait par une star de l'architecture contemporaine et ou se trouve, comme dans tous les grands musées un restaurant qui est bien plus qu'une cafétéria.
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